Prolomka je “pobedila“
u foto-finišu (bar što se objavljivanja tiče) ali je više kao kod tenisa, obe
vode su bile u polufinalu (pa su na istom nivou).
Dakle,
sasvim sigurno da vode sa više minerala mogu biti jednako dobar ili bolji
izbor, ali je sigurno da je većina vodovodskih voda takva (umerene do znatne
tvrdoće i svakako ispod 500 mg/l ukupno), pa je značaj voda koje su meke (nizak
sadržaj Ca i Mg) ipak veći (ako se već kupuju). Naravno, posebna priča su
visokomineralizovane vode (naročito sa visokim sadržajem Mg) ali o njima nešto
kasnije.
Банкя je po nastanku i rezervoaru veoma bliska (već opisanoj)
Gornjoj Banji, ali je po sastavu (makar jona koji čine “tvrdoću” vode) prava
“posestrima” Prolom vodi, od koje se najviše razlikuje u nešto višoj (opštoj)
mineralizaciji. Poseno se ističe visok (iznad 100 mg/l) sadržaj sulfatnih jona.
Ostalo je slično, nešto veća tvrdoća u odnosu na Prolom ali i dalje veoma niska
te skoro dvostruko više natrijuma. Ove specifičnosti sastava utiču na veoma
poseban (jako dobar) ukus ove vode. Za navedenu sličnost sam smatrao pre svega
sličnu tvrdoću, sadržaj hidrogenkarbonatnih i kalijumovih jona te pH vrednost.
Zbog različite geneze i ne baš sličnog (ukupnog) hemijskog sastava, ove vode su
daleko od iste grupe (čak).
Ova voda je pravi biser među vodama,
jer je gotovo idealna kao “glavna” (primarna) voda za piće. Naročito u letnjem
periodu. Od “idealnosti” je deli uglavnom nešto viši sadržaj natrijuma (koga ne
smatram preteranim, ali je svakako iznad proseka za standardne, vodovodske ili
flaširane, vode). Odlikuje je visoka baznost, koja je (slično Prolom vodi) na
gornjoj granici “standardne” (vidi prethodne tekstove) vode za piće (po
čuvenoj, navedenoj, preporuci evropske komisije).
Opis (zvanični): Prirodna mineralna voda Bankya dobija se iz bušotine
TK 1 "Ivanyane" u gradu Bankya. Karakteriše je izuzetna prirodna
čistoća, stabilan fizičko-hemijski sastav i niska mineralizacija. Bankya voda
duguje svoju prirodnu čistoću činjenici da je vadi sa dubine od 740 metara. Zbog niskog sadržaja minerala (ukupna
mineralizija vode Bankje 327,87 mg/l) i ugodnog svježeg okusa prikladana je za
svakodnevnu upotrebu.
Sastav i
fizičko-hemijske karakteristike (podaci sa etikete; saglasno Sertifikatu
Ministrarstva zdravlja № 94 od 30.05.2012 god.):
Suvi ostatak na 180 °C: nije
dat
Opšta mineralizacija:
327,87 mg/l
Električna
provodljivost: 420 mS/cm
(prilična, zbog
relativno visoke mineralizacije, za jednu jako meku vodu, ovo je u rangu većine
vodovodskih voda za piće)
pH: 8,71 (veoma precizno
dato, uslovljeno analizom, zbog arterškog porekla ne bi trebalo da odstupa
mnogo, tako da se može uzeti 8,7 ± 0,3)
U svakom slučaju spada u
(inače retke) vode sa pH između oko 8,5 (i nešto više), što je za vodu koju
najviše pijete preporučljivo (nije, naravno, obavezno, sasvim je o.k. i 7,5 ali
ipak da naglasim jer je o.k.).
Hemijski sastav:
Anjoni
|
mg/l
|
Katjoni
|
mg/l
|
Cl-
|
11,64
|
Na+
|
84,21
|
F-
|
0,51
|
K+
|
0,57
|
SO42-
|
107,20
|
Ca2+
|
8,29
|
NO3-
|
N/A
|
Mg2+
|
N/A*
|
HCO3-
|
72,20
|
CO32-
|
7,00
|
* sadržaj nije dat; može
se smatrati “manjim od 1 mg/l” (moguće da je čak < 0,1 mg/l)
Gotovo identičan sadržaj
hidrogenkarbonatnih jona sa Prolom vodom (razlika je cca. 0,5%). Ipak, nešto je
veći jer je kod Prolom vode dat kao ukupan (zajedno sa karbonatnim jonima) a
ovde je (pravilno i precizno) posebno dat sadržaj karbonatnih jona. Ovo je
uslovljeno hemijskom (preciznije, termodinamičkom) ravnotežom na pH vode; ispod
pH=9 je još uvek dominantno prisutan hidrokarbonatni jon, ali je već za pH >
8,5 prisutan i “slobodan“ karbonatni jon, da bi se već
trebao navesti i na etiketi.
Konkretno,
ovde je odnos Hid. Karb. i Karb. Jona približno 10:1.
Tvrdoća vode: 1,16 °dH
Nitratni jon nije dat, verovatno ga ima u maloj koncentraciji (svakako ispod 1 mg/l ).
Komentar sastava:
VEOMA POSEBAN! (svakako
je kombinacija rastvora NaHCO3 i NaSO4 veoma niske koncentracije).
Prva primedba, svi joni su dati sa najmanje jednom značajnom cifrom viška, ne shavtam čemu tolika "preciznost" (tačnost nije sigurno), (bar) jedna "decimala" je tu svakako suvišna (nema nikakav značaj, osim možda "psihološki", no onima koji ne čitaju ne znači a oni koji čitaju pa "bode oči").
Relativno visok sadržaj
natrijuma vodi daje ukus (razlikuje je od destilovane, inače bi bila blizu
istoj). On jeste značajno viši od "niskog sadržaja" Na za vode (do 20
mg/l) pa i skoro duplo veći od Prolom vode ali je i dalje dovoljno nizak da do 1
lit. ove vode neće remetiti bitno čak ni restriktivne dijete (po pitanju Na),
ali je ipak 100-nak mg od dozvoljenih (npr.) 500 nešto što ukazuje na konsultaciju
sa lekarom (možda ograničiti unos na litar dnevno). Za sve ostale ovo NIJE
(nikakav) problem. Ovde je primedba “jača” nego za Prolom vodu.
Sadržaj ostalih minerala je dovoljno nizak da obeshrabri pokušaje pijenje destilovane vode.
Tvrdoća vode je niska i po tom parametru je svakako veoma meka voda. Tvrdoće ima ali tek cca. 1 stepen (cca. 20 mg/l ekvivalentnog CaCO3). Može se smatrati idealnom vodom za piće, uz povremeno pijenje voda sa višim sadržajem Ca i Mg jona.
Ovo ipak opominje da je
dugotrajno i isključivo pijenje ove vode (ali u veoma duugoom periodu) nešto
što bi trebalo da se radi u dogovoru sa lekarom, a ranije pominjane studije bi
rekle da time čak (iako malo verovatno) možete povećati rizik u vezi sa
kardiovaskularnim problemima. Lično nisam posebno ubeđen u to, ali ostaje da je
oblast NEDOVOLJNO istražena (vidi tekstove o pijenju destilovane vode).
Uz kvalitetan unos Ca i
Mg hranom i dodatnom vodom sa (makar) srednjim (uobičajenim) sadržajem ovih
metala, NE BI trebalo da bude ikakvih problema čak i da Банкя bude osnovna voda za piće.
Svakako, ovim (malom
tvrdoćom), kao i visokom alkalnošću, se (prosto) NAMEĆE kao dodatna (dopunska)
voda za piće u dugom vremenskom periodu.
Flouridnog jona ima (za mene i po meni) IDEALNIH 0,5 mg/l !!
Ovo je praktično idealna
koncentracija za vodu koju primarno pijete. Zvanično joj malo nedostaje (0,7
mg/l se obično uzima kao donja granica), ali u nekim zemljama je idealno od 0,5
do 1.0 mg/l (npr. Indija), te bih ovo uz veliku potrošnju (“dovoljnu”, npr. 2
lit. dnevno) uzeo baš kao idealno. "Fluoro paničari" (čak i neke moje
kolege?! Neverovatno, zar ne?) bi uglavnom bili zadovoljni iako bi uzeli ovo
(zapravo) kao gornju granicu koncentracije i nešto što može da se pije a da
“nije toksično”. Znači to je i za njih nešto kao prelazna ocena (2-, šestica od
10).
Racionalno, ovo je
nedovoljno ali uz pravilnu ishranu i prosečne suplemente fluora (makar zubna
pasta isključivo) sigurno nije problem.
Ocene:
Formalni sastav 8/10,
Sastav* 9/10, subjektivni utisak 9/10, ukus 9/10**, posebnost sastava 10/10,
izbalansiranost sastava 9/10, pogodna za svaki dan 9/10, pogodna kao jedina
voda 8/10, pogodna kao dopunska voda 9/10, pogodna kao osnovna voda uz dopunsku
(dopunske) voda (vode) 10/10.
Ukupno: 90/100.
*sa subjektivnom
primesom (ali cepidlački).
** prilično „neutralan“
(normalan), ali manje nego Prolomka ili Gornja Banja. U odnosu na njih dve ukus
je drugačiji. Malo više “banjski”, naročito “arteški” i deluje alkalnije
(baznije) iako to nije (verovatno zbog više mineralizacije, naročito zbog
visokog sadržaja sulfatnih jona, i relativno visokog sadržaja natrijumovih
jona).
Kategorija
(vrsta): meka (umereno tvrda) voda, bazna, relativno niske
mineralizacije (daleko od “ultra-niske”). Po sastavu: kao što sam i sam naveo
(Ca//Na hidrogenkarbonatna, i sulfatna).
Glavne (subjektivne)
primedbe: Lično jedna od češćih koje koristim (kad god mogu). Pre
svega kao (“običnu”) pijaću vodu. Može biti i primarna voda, ali ostaje sumnja
da je za to idealna (kao i Prolom i Gornja Banja ali iz drugih razloga).
Svakako je idealna ako se koristiti kao dopuna ako vam je vodovodska voda
(jako) tvrda (čest slučaj u Srbiji i šire u regionu (Balkanu). Idealna u
količini od 1,0 do 1,5 litar (bez ikakvih potreba za konsultacijama sa
medicinskim stručnjakom), odnosno oko 50% vašeg ukupnog unosa vode u dužem
periodu. Zbog (uopšte) niskog sadržaja minerala, a naročito Ca i Mg
može (treba) se kombinovati i sa normalnim vodovodskim ali i (posebno, makar u
manjoj količini) visoko mineralizovanim vodama.
Zbog skoro idealnog sadržaja
fluora, osim zubne paste ništa drugo vam (od “suplemenata” fluora; za
održavanje zdravlja zuba) ne treba.
My
absolutely (moja apsolutno) NO. 2, 3 ili 4?
Svakako ne, ali zaista
ima jedinstven sastav i uopšte je posebna voda.
Jednostavno vode
bogatije mineralnim materijama osim ukusa imaju i poseban značaj, iako o njima
nešto kasnije (dve kategorije, visoko mineralizovane i jednostavno nisko
mineralne ali veće tvrdoće, neke od njih su i najpoznatije uopšte).
Možda i moja no. 3
„dopunska“ voda.
Relativno niska ocena ne
treba da se uzima kao neki apsolutni kriterijum; 9 od 10 je vrlo visoko a više
od toga je zbog toga što je jako niske mineralizacije i nešto većeg sadržaja
natrijuma te možda i previše sulfatnih jona (makar time ličila na čuveni Vittel,
makar “trećinski”). Na kraju krajeva ako (ikada) budem pravio liste, biće tu i
kategorija “banjskih voda” gde će svakako biti, kao i Prolomka i više rangirana
(„boda“).
Dakle, OVO SU OCENE ZA VODU (VODE)
KAO PIJAĆU (PIJAĆE).
Samo da podsetim.
Shodno tome razlike od po bod ili
dva nisu od većeg značaja, tj. više je stvar ukusa. To što ovakva (i prethodno
razmatrane) vode nemaju “apsolutnih 100” je samo odlika toga da prirodni izvori
imaju svoje posebnosti ali su retko kad jako izbalansirani.
Leti je voda skoro idealna (malo
više natrijuma nije problem, već može biti i korisno) kao i za one koji se bave
sportskim aktivnostima.
Zapažanja: I
pored visoke pH vrednosti, Bankja nema izrazito alkalan (bazni) ukus, no on se
više oseća nego kod nekih baznijih voda (već pominjano).
Ukus je taman specifičan
i blizu idealnog (za jako meku vodu).
Ima nešto svežiji ukus od
svih do sad opisanih …
NAPOMENA:
Na novijim etiketama je
naveden drugačiji mineralni sastav ove vode!
Po analizi sa kraja
avgusta 2017.
Na sajtu je još uvek
“stari” sastav, koji je i ovde u tekstu.
Nisam sačuvao etiketu
(od pre neki dan), ali ću svakako navesti isti kao dopunu.
Uglavnom:
pH = 8,33
(nije neverovatno,
slična razlika je i kod Prolom vode i Voda Vode, to je ipak 5 godina razlike)
Flouridni jon: 0,48 mg/l
(praktično identično)
Tvrdoća je nešto veća,
Ca++ jona sada ima oko 11 mg/l što znači da je tvrdoća nekih 1,6 °dH, što je
još uvek veoma nisko i po čemu spada u veoma meke vode (čak i po najstrožim
kriterijumima, i to najmanje 2x manje tvrdoće od maksimalne za tu kategoriju).
Nešto više sulf. jona,
ali i Na (čak nešto preko 100 mg/l).
Zbog ovoga sve što je
napisano ostaje, samo je više izraženo!
Baznost je još
“idealnija” i još ređa (između 8 i 8,5). To kao i sve drugo čine vodu
pogodnijom kao osnovnom (za svakodnevnu i pretežnu upotrebu) ali sve manje
“dopunskom”. Sadržaj Na jona i dalje nije kritičan ali je već za konsultacije
za jako restriktivne dijete po pitanju Na.
Otprilike još je više
“sportska” i “letnja” voda, a manje idealna kao isključiv izvor pijaće vode.
Idelna za sve
kombinacije!
Uzmite da je pravi
sadržaj između merenja 2012. i 2017.
Ovo je i opomenama da se sadržaj ne uzima “na dve decimale” jer je
izvesno da u vašoj flaši nije baš onaj sa etikete. Prirodni izvori (makar i
stabilni) uvek imaju izvesne varijacije, od po par % u toku sezone a na više
godina i veće (kao što se iz priloženog vidi).
Lična kategorija vrsta: Omiljena. Kombinacija osnovne i dopunske (vode).
Konačna (ukupna)
(pr)ocena u zagradi komercijalna: Preporuka. (Recommended)
P.S.
1) Komercijalni slogan:
Банкя
–
Извор на
живот!
Zvuči zaista dobro. Doduše
pomalo je “otrcana fraza” ali i dalje je o.k.
2) Geološki voda je iz
dela (šire Sofijske regije) slično vodi Gornja Banja, linkovi su dati u tekstu
o toj vodi.
3) Lekovitost vode u
tradicionalnom smislu (definitivno) postoji. Ipak, uglavnom se ne koristi za
“lečenje” (makar pomoćno) i to se NE potencira.
Još jednom napominjem da
tvrdoća vode NE dovodi do kalkuloze bubrega, ali će svakako mekša voda biti
dobra za takva stanja, naravno uz lekarske preporuke. Već je o tome dosta
rečeno u prethodnim tekstovima. Ovde (kod ove vode) tvrdoća nije baš NULTA ali
je svakako veoma niska i to je (između ostalog) JAKO preporučuje za svakodnevnu
upotrebu.
4) At last but not least
(na kraju ali ne i po značaju): jedno lično zapažanje:
Ova voda odlično gaši
žeđ (nesumnjivo je “šampion” (ili makar na postolju, top 3 u širem regionu)
među mekim vodama po ovom pitanju). Značajno za jednu meku vodu.
Uopšte, nešto svežiji i
manje neutralan ukus čini da je ovu vodu lakše popiti od (jako) banjskih, tako
da zaista može biti idealna za nadoknadu vode uz sportske aktivnosti što
zakupac (koncesionar) izvora (Coca-Cola, Hellenic) posebno naglašava.
Neko će reći, “a pa da,
kapitalistička posla” (aludirajući na veliku kompaniju, ne tako popularnu,
naročito kod onih koji se bave alternativnom medicinom i sličnim), no uzmite to
ne kao minus nego (baš) plus – takva (ozbiljna i velika) kompanija SVAKAKO veoma
BIRA koje će izvore ekspoatisati. Osim čisto ekonomskih interesa, očigledno da
je ova voda prošla “sito i rešeto” analiza vrhunskih stručnjaka (raznih
oblasti).
Više informacija na:
Sajt je inače moderan i
prilično dobro napravljen. Ima sve relevantne informacije ali bi (makar
linkovima) mogli da se dopune geološkim informacijama.
Naravno, shodno velikom
kapitalu (i vlasniku) sajt je pretežno komercijalnog karaktera.
Kao i kod Rosa vode
(jedna od sledećih; btw. dodatni dokaz da u C-C kompaniji znaju posao, doduše
sa tolikim kapitalom i mali Perica bi od tri vode iz Bugarske i Srbije izabrao
obe ove) potencira se briga za ekologiju (“plant bottle”, tj. PlantBottle™) i
njihova voda kao ona koju trebate stalno piti a naročito ako (kad) se bavite
sportom.
Tu su i informacije za
distributere i uopšte prodavce, ali vredi pogledati sajt.
Нема коментара:
Постави коментар